Due Cigni - Coquus - Santoku Damascus

Le couteau Santoku Due Cigni Coquus convient à presque tous les travaux de coupe, mais il est parfait pour trancher, couper en dés et hacher finement les herbes, par exemple.
Le couteau Santoku, également appelé couteau à trois douzaines, est la version japonaise du couteau de chef (français) et est donc également un couteau universel.

Depuis 1896, Due Cigni, capitale italienne du couteau (Maniago), produit des couteaux de cuisine et des ciseaux avec passion et souci de qualité. Inspiré par la ligne Maniago (conçue par le fondateur Oreste Frati), le Coquus associe la tradition de la région à l'artisanat et à des matériaux de haute qualité.

La lame est réalisée en élégant damas Balbach, un damas qui attire l'attention et s'inspire des dessins naturels du bois. Cet acier allemand possède également d'excellentes propriétés pour un couteau de cuisine.

Le manche est en bois de Granadillo de forme ergonomique. La finition satinée du manche permet au bois de s'exprimer sans perdre sa délicate subtilité et développera une patine naturelle au cours de sa vie.
La mitre et la goupille de retenue du couteau sont toutes deux en titane anodisé bronze.

Le couteau est livré avec un étui en cuir et un coffret cadeau de luxe. Le couteau durera plus longtemps s'il n'est pas nettoyé au lave-vaisselle.

Le Coquus, le joyau de la cuisine.