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Dutch Ovens et accessoires

Fours hollandais

Un four hollandais est une casserole entièrement en fonte. Il doit son nom à un Anglais qui a vu comment les casseroles en fonte étaient fabriquées avec des moules en sable aux Pays-Bas. Il s'agit donc d'un véritable héritage hollandais.

Bien qu'il s'agisse d'une poêle typiquement néerlandaise, elle a été quelque peu oubliée aux Pays-Bas. En Amérique et en Allemagne, par exemple, le four hollandais est toujours très populaire et, heureusement, nous constatons qu'aux Pays-Bas et dans d'autres pays, sa popularité augmente à nouveau.

Il n'est pas surprenant que le four hollandais soit toujours utilisé et de plus en plus populaire. Il s'agit d'une casserole très polyvalente qui peut être utilisée dans toutes les directions. Il est parfait pour cuisiner à l'extérieur, sur un feu de camp ou un barbecue, par exemple, mais vous pouvez également l'utiliser à l'intérieur. Le four hollandais convient à toutes les sources de chaleur.

Avec un four hollandais, vous pouvez facilement préparer les plats les plus délicieux. Comme la casserole est entièrement en fonte, la chaleur est conservée et répartie uniformément. Vous pouvez donc l'utiliser pour préparer des rôtis ou des ragoûts, mais aussi pour cuire du pain. Le couvercle est doté d'un rebord surélevé, de sorte que vous pouvez également y placer des braises. Comme la chaleur vient alors d'en haut et d'en bas, vous transformez votre four hollandais en un véritable four.

Entretien

Pour que votre four hollandais dure longtemps, il est important que vous entreteniez correctement votre poêle en fonte. La fonte est un matériau très fragile. En graissant toujours la poêle avec de l'huile, vous veillez à ce que la fonte reste dans un état optimal. Utilisez pour cela une huile naturelle et n'oubliez pas d'inclure le couvercle et l'extérieur de la poêle lors du graissage. Lorsque vous cuisinez, utilisez suffisamment d'huile pour la friture et ne rincez la poêle qu'à l'eau chaude. L'huile laissée dans la poêle crée un revêtement antiadhésif naturel qui se renouvelle à chaque utilisation.

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