Due Cigni - Coquus - Santoku Damascus

Het Due Cigni Coquus Santoku mes is geschikt voor vrijwel alle snijtaken, maar is perfect voor het snijden van plakken, dobbelsteentjes en het fijnsnijden van bijvoorbeeld kruiden.
Een santokumes, ook wel drie deugeden mes, is de Japanse versie van een (Frans) koksmes en is daarmee ook een universeelmes.

Vanuit de messenhoofdstad van Italië (Maniago) produceert Due Cigni al sinds 1896 met veel passie en oog op kwaliteit keukenmessen en scharen. De Coquus is geïnspireerd op de Maniago-lijn (ontworpen door de oprichter Oreste Frati) en verbind de traditie van de regio met vakmanschap en hoogwaardige materialen.

Het lemmet is gemaakt van elegant Balbach damast, deze in het oog springende damast is geïnspireerd op de natuurlijke tekeningen van hout. Deze Duitse staalsoort heeft ook nog eens uitstekende eigenschappen voor een keukenmes.

Het heft is gemaakt van ergonomisch gevormd Granadillo hout. De satijnen afwerking van het heft laat het hout spreken zonder zijn delicate subtiliteit te verliezen en zal tijdens zijn leven een natuurlijke patina ontwikkelen.
De bolster van het mes en de retentie-pin zijn beide uitgevoerd in brons geanodiseerde titanium.

Het mes wordt geleverd met een lederen sheath en een luxe geschenkdoos. Het mes blijft het langst mooi als deze niet in de afwasmachine gereinigd wordt.

De Coquus, het juweel van de keuken.