Due Cigni - Coquus - Kengata Damascus

De Due Cigni Coquus Kengata is geschikt voor vrijwel alle snijtaken, maar is perfect voor het snijden van plakken, dobbelsteentjes en het fijnsnijden van bijvoorbeeld kruiden.
Een kengata valt binnen dezelfde familie als een santokumes, echter heeft een kengata een spitse tanto punt. Hierdoor kan dit mes groente, fruit, vis en vlees zeer goed fijnsnijden.

Vanuit de messenhoofdstad van Italië (Maniago) produceert Due Cigni al sinds 1896 met veel passie en oog op kwaliteit keukenmessen en scharen. De Coquus is geïnspireerd op de Maniago-lijn (ontworpen door de oprichter Oreste Frati) en verbind de traditie van de regio met vakmanschap en hoogwaardige materialen.

Het lemmet is gemaakt van elegant Balbach damast, deze in het oog springende damast is geïnspireerd op de natuurlijke tekeningen van hout. Deze Duitse staalsoort heeft ook nog eens uitstekende eigenschappen voor een keukenmes.

Het heft is gemaakt van ergonomisch gevormd Granadillo hout. De satijnen afwerking van het heft laat het hout spreken zonder zijn delicate subtiliteit te verliezen en zal tijdens zijn leven een natuurlijke patina ontwikkelen.
De bolster van het mes en de retentie-pin zijn beide uitgevoerd in brons geanodiseerde titanium.

Het mes wordt geleverd met een lederen sheath en een luxe geschenkdoos.

Het mes blijft het langst mooi als deze niet in de afwasmachine gereinigd wordt.

De Coquus, het juweel van de keuken.